Do Grão à Barra: A Doçura Artesanal da Magian Cacao na Zona Sul

Viver bem é viver a doçura da Zona Sul. E se tem um lugar que traduz esse sentimento em sabor, é a Magian Cacao. Em parceria com a Clave Incorporação & Construção, convidamos você a descobrir um dulçor artesanal que carrega terroir, propósito e uma história fascinante. 

Falar da Magian é falar do André 

Por trás de cada barra, existe uma paixão. A história da Magian se completa com a de seu fundador, André Passow. O que hoje é regra de excelência, começou como brincadeira no porão de casa, com aquele cheiro inconfundível de Páscoa vindo da fábrica dos pais. 

Os amigos de infância juravam que havia uma "torneira de chocolate" na casa dele. Entre memórias afetivas e muito estudo sobre o cacau, o hobby virou ofício. Hoje, a filosofia da marca é clara: respeito absoluto ao ingrediente. 

O conceito "Bean to Bar" (Do Grão à Barra) 

A Magian trabalha com cacau de origens brasileiras nobres, vindos da Bahia e da Amazônia. Diferente do chocolate industrial, aqui a qualidade é tratada com rigor científico e cuidado artesanal: 

• Colheita madura; 

• Fermentação controlada; 

• Secagem lenta. 

O resultado é "Ouro no Brasil". Uma das barras ao leite com cacau da Bahia conquistou o júri e o público, levando o Prêmio Bean to Bar Brasil (Ouro 2020). Esse prêmio reforçou a promessa da marca: crescer mantendo a qualidade inegociável. 

Um Ritual de Sentidos 

O chocolate da Magian não é apenas para comer, é para sentir. É intenso sem travar a boca e, nas versões ao leite, abraça o paladar. Para aproveitar ao máximo, a Magian sugere um ritual: 

1. Quebrar: Ouça o "snap" característico. 

2. Cheirar: Sinta os aromas do terroir. 

3. Deixar derreter: Não mastigue imediatamente. 

4. Água: Limpe o paladar. 

5. Repetir. 

Guia de Degustação: Por onde começar? 

Para quem nunca provou um chocolate de origem, a Magian desenhou a "Primeira Mordida Perfeita": 

• Comece pelo equilíbrio: Vá de 45% ao Leite (Bahia), a barra premiada. 

• Suba a intensidade: Experimente o 70% Amazônia, que é intenso sem ser amargo. 

• Feche com a assinatura da casa: O 45% Ao Leite com Bergamota. 

Os Campeões de Vendas (Rankings da Magian):

Se você quer ir direto nos favoritos do público, aqui estão os que acabam primeiro: 

1. 45% Ao Leite com Bergamota: O clássico regional. 

2. 37% Dulce de Leche + Flor de Sal: Uma explosão de sabor. 

3. Lascas de Branco + Framboesa Liofilizada: A combinação perfeita de doçura e acidez. 

• Dica de Insider: Fique de olho no último lançamento, o Ao Leite Gianduia. E para os mais ousados, há criações autorais como a barra com erva-mate orgânica. 

Viva a Experiência na Fábrica 

A Magian e a Clave acreditam que o cliente também deve participar. Todo o processo, da colheita à embalagem, é transparente. 

Quer ver de perto? Todas as sextas-feiras têm visita guiada na fábrica, localizada na Zona Sul de Porto Alegre. Você pode agendar seu tour, entender a técnica, a pureza e, claro, fazer a degustação de vários tipos de chocolate. 

Viver a Zona Sul é descobrir sabores únicos. A Clave te leva!