Uma experiência singular

O estrelado chef Floriano Spiess (Guia Quatro Rodas) e seu sócio Carlos Vellinho ancoraram o restaurante Le Monde à beira do Guaíba, no centenário casarão Villa Lina, dando continuidade à receita de sucesso da Serra Gaúcha. O casarão, construído em 1911, foi todo reformado preservando a arquitetura de época. O projeto privilegiou a cozinha envidraçada no centro do restaurante, que conta com cinco ambientes: hall, salão com vista para o Guaíba, salão central, salão com lareira, área reservada e adega. A mesa com cadeiras de estilo medieval na adega toda em pedra, com 150 rótulos selecionados, promete ser disputada pelos clientes. No cardápio, o Menu Degustação, com 10 serviços surpresa do chef que conquistou tantos clientes em Canela, continua sendo um ponto alto também em Porto Alegre. A experiência gastronômica singular é proporcionada por receitas exclusivas que Floriano cria privilegiando ingredientes da estação. Mas tem mais: na nova casa, o chef oferece também a cozinha fusion, com pratos inspirados na culinária de diversos países. Só para se ter um gostinho do cardápio: Dueto de cordeiro em crosta de pistache e panko; Risoto de pato, aspargos verdes e foie gras; Pad thai de camarões. O Le Monde abriu as portas na noite de 12 de abril e, segundo o empresário e sócio Carlos Vellinho “só mesmo aqui na Zona Sul poderia se instalar o Le Monde, pois a região tem um clima que casa na perfeição com a arte da boa mesa". O restaurante aceita reservas. Basta ligar das 12h às 19h para garantir mesa para o mesmo dia e com 24 horas de antecedência para o Menu Degustação (com um número definido de integrantes da mesa). Curiosidade: O centenário casarão Villa Lina já foi refúgio de Getúlio Vargas. O ex-presidente escapava para a casa de veraneio dos Vellinho/Daudt, na Pedra Redonda, em Porto Alegre, para descansar numa rede de bambu na sacada com vista para o Guaíba, que acabou batizada como o “Canto do Getúlio”.     Le Monde Villa Lina Av. Cel. Marcos, 579 - Ipanema Fone: (51) 2111-3636 www.lemonde.villalina.com.br

Leia outros conteúdos sobre a Zona Sul

Voltar pro topo