Delícias italianas

Desde agosto de 2010, os moradores da Zona Sul possuem mais uma opção gastronômica: o Pastifício Italiano. Aberto há cinco anos na Avenida Goethe, a casa chega à região trazendo suas especialidades em massas e molhos, para levar para casa ou comer no próprio restaurante. São diversos tipos de pastas, entre as de fio (pappardelle, spaghetti, fetuccini) e as recheadas (rondelli, ravioli, capelletti, cannelloni, sorrentino). Os molhos podem ser o de queijos, o pomodoro ou o pesto. Na loja, os clientes têm a disposição, para venda e para viagem, as mesmas massas que são servidas no restaurante. Também é possível efetuar encomendas para restaurantes, hotéis, festas, eventos, etc. Todas as massas são do tipo grano duro. São chamadas assim, pois são feitas a partir de um trigo especial importado que deixa a massa mais soltinha. No restaurante, além das massas, são servidas carnes, saladas e vinhos em taça. "Isso possibilita que a pessoa venha aqui e tome um vinhozinho no almoço, por exemplo, sem a necessidade de ter de pedir uma garrafa inteira", destaca Sebastião Heidemann, proprietário do Pastifício. Ele comenta também sobre o diferencial da comida italiana e dos produtos do restaurante, em especial. "É uma culinária caracterizada pela mesa farta e, aqui, não leva produtos químicos. Não faz mal hoje, nem à longo prazo. É equilibrada, nutritiva e saborosa. Buscamos algo que não agrida a saúde do cliente, nem o meio-ambiente. É claro que é difícil não usar nenhum tipo de máquina, mas buscamos fazer tudo da maneira mais natural e artesanal possível", explica. "Acima de tudo, trabalhamos com sinceridade. Se o cardápio promete uma massa, uma farinha, um ingrediente de qualidade, é por que assim será feito. O cliente da Zona Sul é um cliente diferenciado, exigente e sabe disso. Ele distingue sabores, conhece, avalia e valoriza a qualidade dos produtos", finaliza Heidemann. Pastifício Italiano Zona Sul Avenida Wenceslau Escobar, 2997 Loja: (51) 3084.2911 Restaurante: (51) 3084.2921 www.pastificioitaliano.com.br

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