Café para todos os gostos

Uma antiga lenda conta que o café foi descoberto por um pastor de cabras, na cidade de Kaffa, hoje Etiópia. Segundo a história, o jovem teria percebido que seus animais ficavam mais espertos e suportavam percorrer maiores distancias após comerem as folhas de um arbusto comum na região. Resolveu dar a elas o fruto da planta e experimentar também, descobrindo o efeito estimulante. Passou a mascar o café para se manter acordado durante as noites de oração. Logo, a prática se espalhou para os monges locais e para o restante do mundo. A bebida derivada do fruto começou a ser produzida no século 16 e chegou ao Brasil no ano de 1727 pelas mãos do oficial luso-brasileiro Francisco de Mello Palheta. Hoje, o país é o maior produtor dessa bebida. Junto a ela, surgem, claro, as cafeterias, que comercializam diferentes tipos de cafés e aproveitam para oferecer uma variedade de produtos. Em Porto Alegre não é diferente. A cidade conta com mais de 150 lojas, sendo duas recém inauguradas na Zona Sul: A Chocolate & Café e a Cafeteria Confeitaria Itália. Ambas, além de uma grande diversidade de produtos, contam com um barista, profissional especializado em café e que pode contribuir na criação de novas receitas. Kamila de Oliveira Damasceno, a barista e gerente da Chocolate & Café conta que este tipo de profissional vêm ganhando destaque. "Existem os concursos de baristas em escala até mundial. O barista tem 15 minutos para criar uma fórmula e apresentar para jurados e degustadores que avaliam o sabor, a técnica e a criação", conta. Localizada na Avenida da Cavalhada, a Chocolate & Café entrou em funcionamento em junho de 2009 e oferece não só bebidas, doces e salgados, mas também artigos para presentes. Além de cestas matinais e comemorativas, podem ser encontrados livros, pelúcias, artesanatos, etc. "O cliente chega aqui para comprar um presente e, eventualmente, acaba tomando um café. Tem pessoas que vêm para fazer um lanche e vão embora levando uma lembrança para alguém", destaca Kamila. Fica aberta de segunda a sábado, das 9h às 20h; domingos das 11h às 20h; e feriados das 11h às 22h. A Cafeteria Itália, situada na Avenida Otto Niemayer, revende toda a linha de produtos da Confeitaria Q`Delícia com sede em Farroupilha. Funcionando, na capital, desde agosto de 2009, também aposta na diversidade para atrair o público. Além da variedade de bebidas, chocolates, massas e biscoitos, oferece uma grande carta de tortas. A proprietária Cláudia Bender está feliz com o movimento. "Desde que abrimos, a procura está grande. O público tem comparecido bastante, a demanda está ótima e o que mais tem saído é a torta sensação. Também temos um espaço de mesas e cadeiras que podem comportar cerca de 40 pessoas que podem consumir os produtos aqui mesmo", explica. A Cafeteria Itália fica aberta de segunda a sábado, das 9h às 19h30min. Chocolate & Café (Jardim do Sol Strip Center) Avenida Cavalhada 5055, loja 27 Fone: (51) 3248-2323 Cafeteria Confeitaria Itália Avenida Otto Niemayer, 255 (Praça Com. Souza Gomes) Fone: (51) 3311-1040 www.confeitariaitalia.com.br

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